[맛있는경제] 배 해파리 냉채

오늘(13일)은 황금 들녘처럼 가을이 익어가는 빛깔을 띤 과일 배가 풍성한 수확기를 맞아 많이 나와있습니다.

이 소리 들리시죠?

아삭 한입 깨물면 시원한 과즙이 입안 가득 넘쳐나는 배는 맛도 좋고 소화도 쑥쑥 잘돼서 예부터 후식으로 많이 먹는데요.

감기에도 특효라 지금 환절기 때 드시면 우리 몸에 황금같은 효과를 주겠죠?

현재 부드럽게 씹히는 맛이 좋은 원황 배는 7.5kg 한상자가 18,500원, 약간 굵은 황금색 빛을 띠며 과즙이 풍부한 신고 배는 7.5kg 한상자가 33,500원에 판매되고 있습니다.

<배 해파리 냉채>

재료 : 해파리, 배, 설탕, 식초, 간장, 오이, 비트, 소금약간.

1. 물에 담가두었던 해파리는 끓는 물에 데친 후 설탕, 식초로 밑간을 한다.

2. 배는 채를 썰고 남은 과육은 믹서에 갈아주고 오이도 채를 썰어준다.

3. 비트는 채를 썰어서 찬물에 담가두고 마늘, 식초, 설탕, 소금, 간장, 배즙을 섞어 소스를 만든다.

4. 해파리, 오이, 배, 비트를 섞어서 소스를 뿌린다.