[맛있는 경제] 찰현미 영양 주먹밥

대한민국 사람은 밥심으로 산다고 하죠?

아무리 맛있는 음식을 먹어도 밥이 들어가야 '잘 먹었다'라는 말이 나오는데요.

그래서 오늘(28일)은 밥맛이 절로 나는 아주 특별한 농산물을 소개해 드리겠습니다.

이름하여 '설향 찰현미'인데요.

처음 들어보시는 분들 많으시죠?

이 설향 찰현미는 구수한 향이 나는 찰벼 종자로 만든 것으로 좋은 품질을 유지하기 위해서 물 좋고 공기 좋은 준 고랭지 지역에서만 재배합니다.

설향 찰현미는 현미의 영양과 고유의 맛이 그대로 유지되면서 일반 찹쌀처럼 쫀득쫀득하고 진한 누룽지 향이 나는 것이 특징인데요.

이름은 생소하지만 밥맛 나는 '일등공신' 설향 찰현미, 현재 가장 좋은 상품을 기준으로 1kg이 3,700원에 판매되고 있습니다.

<찰현미 영양 주먹밥>

재료 : 참기름, 깨소금, 날치알, 소금 약간, 찰현미, 멥쌀, 다시마, 멸치, 우엉, 간장, 설탕, 물엿, 당근, 피망

1. 물, 다시마, 멸치를 넣고 끓여 다시마 우린 물을 만들고 찰현미, 멥쌀, 다시마 우린 물을 넣고 밥을 짖는다.

2. 우엉에 간장, 설탕, 물엿, 물을 넣고 조려서 다져주고 다진 당근, 피망은 소금을 넣고 볶는다.

3. 밥, 간장, 참기름, 깨소금, 우엉, 볶아놓은 채소를 섞어서 한 입 크기로 뭉친 뒤 날치알을 올린다.