[맛있는 경제] 팽이버섯 에그넷

귀엽고 앙증맞게 생긴 팽이버섯인데요.

올망졸망해서 관상용으로 키워도 손색이 없겠죠?

그런데 이 아담한 팽이버섯은 우리 몸에 큰 역할을 하는데요.

항암성분이 다량 함유되어 있어 암의 예방 및 치료에 많은 도움을 줍니다.

그리고 팽이버섯은 다른 버섯과 달리 특유의 쫄깃쫄깃한 맛이 일품인데요.

주의할 점은 씹는 맛과 향을 그대로 즐기려면 물에 씻지 않고 밑동만 잘라서 바로 요리해 드셔야 한다는 겁니다.

씻지 않고 그냥 먹는다고 하니까 농약 걱정 하시는 분들 계실텐데요.

이 팽이버섯은 재배할 때, 농약을 전혀 사용하지 않기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다.

쫄깃쫄깃~ 아삭아삭! 씹는 맛이 좋은 팽이버섯!

현재 가장 좋은 상품을 기준으로 100g이 250원에 판매되고 있습니다.

<팽이버섯 에그넷>

재료 : 팽이버섯, 새우살, 양파, 계란, 마늘, 대파, 술, 간장, 굴소스

1. 새우살은 양파를 넣어 끓는 물에 데쳐주고 계란은 풀어서 그물 모양으로 부쳐준다.

2. 마늘, 파를 볶다가 술, 간장, 새우살, 굴소스, 팽이버섯을 넣고 볶는다.

3. 그물모양의 계란에 볶아놓은 소를 넣고 말아서 낸다.