[맛있는 경제] 강낭콩 감자 샐러드

오늘(21일)은 영양이 콩콩 뛰는 강낭콩입니다.

어머니가 해주셨던  따끈따끈한 강낭콩 밥, 생각 많이 나시죠?

이 강낭콩을 밥에  넣으면 밥맛이 포~근 포~근 참 좋아지는데요.

요즘 같을 때  강낭콩 밥을  먹으면 그야말로 “딱”입니다.

강낭콩이 열독도  풀어주고 습기를 내보는 역할을 하기 때문에  덥고 비가 많이 오는 날씨에 많이 먹으면 건강 걱정이 쫘르르륵~ 파도처럼 밀려가는데요.

알록달록 영양 많은 콩, 강낭콩!

현재 가장 좋은 상품을 기준으로 2kg이 7,200원에 판매되고 있습니다.

<강낭콩 감자 샐러드>

재료 : 강낭콩, 감자, 완두, 마요네즈, 소금, 설탕

1.감자는 껍질을 벗기고 냄비에 물과 함께 넣어 삶은 후 으깨어 놓습니다.

2.강낭콩은 끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 삶은 후 식혀주세요.

3.완두도 끓는 물에 살짝 데쳐 놓습니다.

4.그릇에 감자를 담고 마요네즈 소금 설탕과 함께 섞은 후 강낭콩과 완두를 넣고 버무리면 그릇에 내면 고소하면서도 부드러운 맛을 강낭콩 샐러드가 완성 됩니다.