[맛있는 경제] 매실청 보쌈

해마다 가장 먼저 봄 소식을 알리는 매화가 알알이 결실을 맺었습니다.

요즘 전남 광양과 순천, 경남 하동 등의 매실 농가에서는 매실 수확이 한창입니다.

일본에는 생선회에도, 초밥 등 도시락을 쌀 때도 매실을 곁들이는데요.

매실의 살균 효과 때문이라고 합니다.

오늘은 상큼한 매실이 돼지고기의 느끼함을 없애 주는 매실청 보쌈을 만들어 보겠습니다.