[맛있는 경제] 죽순채 볶음

은은한 대나무 향이 좋은 죽순, 특유의 아린맛이 있는데요. 쌀뜨물에 살짝 삶으시면 고유의 죽순 맛을 볼 수 있습니다.

죽순은 단백질이 매우 풍부하고 비타민 B와 C, 섬유소, 펙틴 등이 들어있어 우리 몸의 신진대사를 원활하게 해줍니다.

또한 장의 연동운동을 촉진해서 변비를 없애주고 혈액을 맑게 해주고 신장 기능을 강화시켜줍니다.

오늘은 부드러운 죽순의 맛을 살릴 수 있는 '죽순채 볶음'을 만들어 봅니다.