[맛있는 경제] 꼬막 채소 무침

남도의 끝, 역사와 전통의 고장 벌교의 청정갯벌에서 올라온 참꼬막의 맛 보러 가볼까요?

조개과에 속하는 꼬막은 예로부터 수라상에 오르는 8진미 중에서도 으뜸으로 꼽히는 식품인데요.

꼬막에는 비타민과 필수 아미노산이 균형있게 들어있고 각종 무기질이 풍부해서 저혈압 개선과 혈액 개선에 도움을 줍니다.

특히 조혈작용이 탁월해 빈혈이 있는 여성들은 챙겨서 드시는 게 좋습니다.

쫄깃한 꼬막과 색색의 채소를 이용해 '꼬막 채소 무침'을 만들어 볼텐데요. 데친 꼬막과 갖은 채소를 섞고 양념장을 얹어주시면 눈과 입을 즐겁게 해주는 별미가 완성됩니다.