[부산] '아귀찜' 맛 개발 연구 용역

마산시가 지역 대표 먹거리인 '아귀찜'을 향토 전통음식으로 육성, 발전시키기 위해서 창신대 호텔조리제빵과에 연구용역을 실시하기로 했습니다.

이번 연구에서는 아귀찜의 학술적 자료확립에서 조리법, 상품화, 기술개발에 이르기까지 아귀찜에 대한 모든 것을 연구해 상품화 할 계획입니다.