[맛있는 경제] 미나리 냉채

상큼한 봄나물 가운데 향긋한 맛이 일품인 미나리,

살짝 데쳐 고추장에 무쳐먹는 미나리 무침, 갖은 채소와 곁들여먹는 비빔밥, 전골과 탕에 넣으면 시원한 국물 맛을 내는 미나리,

이렇게 미나리 한 단이면 풍성한 식단을 완성할 수 있겠죠?

미나리는 머리를 맑게하고 신진대사를 촉진할 뿐 아니라 해열효과도 있습니다.

특히 봄철 미나리는 비타민 C가 풍부해 피로회복과 면역력을 높여주는 효과가 있습니다.

오늘은 색다른 미나리 요리 한 번 만들어볼까요?

데친 당면, 오징어, 당근, 계란 지단을 같은 크기로 잘라 보기 좋게담고 양념장을 곁들이면 깔끔하고 화려한 '미나리 냉채'가 만들어집니다.