[맛있는 경제] 시금치 깨소스 무침

만화 '뽀빠이' 하면 가장 먼저 무엇이떠오르세요?

힘의 원천이라는 '시금치'도 절대로 빠트릴 수 없는데요, 한의학에서는 이미 오래전 자연에서 얻어지는 약으로 알고 활용해오고 있습니다.

시금치는 항암효과가 뛰어날 뿐 아니라 비타민 A를 비롯해 엽산과 칼슘 등이 풍부해 동맥경화나 당뇨, 백내장 등 눈 건강을 지켜주는 식품이기도 합니다.

영양학적으로 볼때도 철분과 칼슘이 풍부해 성장기 어린이나 임산부에게 탁월한 채소입니다.

채소라면 고개를 절레절레 흔드는 아이에게는 만화로 시금치를 만나게 하면 어떨까요?

상큼한 시금치를 데친 후 다른 채소들과 함께 섞고,고소한 깨소스를 얹어 먹으면 여느 서양식 샐러드 부럽지 않은 '시금치 깨소스 무침'이 탄생합니다.