[맛있는 경제] 키조개 미역국

주로 남해에서 채취되는 키조개. 그런데 왜 키조개일까요?

같은 사물이라도 지역에 따라 불리는 이름이 다른데요. 한국에서는 껍질모양이 키와 비슷하다 해서 '키조개'라고 부릅니다.

껍질이 검고 가운데가 약간 볼록한 것을 고르는 센스를 기억하시면 신선하고 맛좋은 키조개를 구입하실 수 있습니다.

단백질이 풍부하고 저 칼로리 식품인 키조개는 철분과 아미노산까지 함유해 빈혈과 동맥경화에도 좋은 식품입니다.

특히, 육류를 구워 먹을때 키조개를 함께 구워즈시죠? 이것은 타우린과 같은감칠맛 나는 성분이 있어 기름기를 제거해주기 때문이랍니다.

오늘은 키조개를 넣은 담백한 미역국과 알관자를 이용한 꼬치구이를 만들어 봅니다.