향만으로도 건강해질 것같은 버섯, 오늘의 주인공은 미식가들이 즐겨찾는 '새송이버섯'이랍니다.
새송이버섯은 조직이 연하고 씹는 질감이 좋으며 건강식품으로도 탁월한 효과를 갖고 있습니다. 특히 풍부한 식이섬유가 장내세균을 증식시키고, 콜레스테롤을 감소시키는 역할을 해준답니다.
새송이 버섯의 향을 살리시려면 오랜 시간 볶기 보다는 살짝 볶아주세요. 씹히는 질감 뿐 아니라 고유의 향도 느끼실 수 있답니다.
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