“심심하고 구수한 맛에 시원하기까지 한
평양냉면이 생각이 나서 옥류관에
자주 찾아오곤 합니다.”
- 평양 시민
평양 시민이 자주 찾는 ‘옥류관’은
평양냉면의 성지로 불립니다.
지난 4월 2일, 남측 예술단이
‘옥류관’을 찾았습니다.
“기대 이상의 맛이에요.”
- 백지영 / 가수
공연에 대한 기대 만큼이나 옥류관의 평양냉면을 먹어보고 싶었다는 가수 백지영 씨.
SNS상에서의 반응도 뜨거웠습니다.
이토록 많은 이들이
사랑하는 ‘평양냉면’.
하지만 먹는 방법을 둘러싸고
많은 주장이 있습니다.
"(평양냉면에) 겨자? 식초? 말이 안 되죠."
스브스 공식 평양냉면 전문가1
평양냉면의 심심한 맛을 위해
겨자와 식초를 넣으면 안 된다는 의견부터
"평양냉면 누가 쇠젓가락으로 먹어요?
쇠젓가락으로 먹으면 맛 다 변하는데..."
스브스 공식 평양냉면 전문가 2
먹을 때 사용하는 젓가락의 종류까지.
과연 평양냉면의 대표 식당인
‘옥류관’은 어떨까요?
사람들의 주장과는 달리
옥류관은 식초와 붉은 양념을 제공하고
쇠젓가락을 비치했습니다.
“냉면을 어떻게 먹어야 한다고 공식화할 수 없어요.
문화에 어떤 공식을 정해놓는 게 가능할까요?”
- 황교익 / 맛 칼럼니스트
어쩌면 음식을 먹는 방법이
정해져 있는 것이 아니라
언제, 어디서, 누구와 먹느냐가
맛을 결정하는 것이 아닐까요?
