[D리포트] '초봄의 맛' 고로쇠…수액 채취 본격 시작

입춘이 지나고 얼었던 계곡물이 풀린 단양군 소백산.

작업자들이 눈길을 헤치고 회색빛 매끈한 줄기의 고로쇠나무를 찾았습니다.

나무가 상하지 않도록 작은 구멍을 뚫어 관을 연결하니 맑고 영롱한 수액이 한 방울씩 떨어집니다.

소백산 자락에서 자라난 고로쇠나무 수액은 2월 초순부터 3월 중순까지 약 한 달 보름 동안 채취가 이뤄집니다.

미네랄이 많고 뼈에 이롭다 하여 '골리수'로 불리기도 하는 '고로쇠'는 달큰한 맛이 일품인 건강 음료입니다.

이맘때만 맛볼 수 있는 특별한 맛에 찾는 사람이 많지만, 수확량은 날씨에 따라 천차만별.

일교차가 10도 이상 벌어지고, 바람이 불지 않는 맑은 날씨가 수액 채취에 최적입니다.

[김일산/단양군 용부원2리 이장 : 야간에 어는 온도 영하 4도 정도 될까요. 그리고 낮에 온도가 영상 8도~12도에서 고로쇠 수액이 잘 나오고 있어요.]

고로쇠 수액은 채취한 즉시 저온 살균해 병에 넣는 작업이 이뤄집니다.

1.5리터 한 병에 4천 원 선으로 농한기 틈새 소득원이 되고 있습니다.

[전복희/단양군 고로쇠 작목반 : 1월부터 계속 문의 전화가 오거든요. 채취하는 건 2월부터 하는 거니까 기다리는 순서대로 계속 보내드리는 거죠.]

초봄의 기운을 가득 머금은 고로쇠 수액 생산이 본격 시작되면서 봄이 성큼 다가왔음을 알리고 있습니다.

(취재 : CJB 안정은, 영상취재 : CJB 김준수, 제작 : 디지털뉴스편집부)