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- 버터가 든 용기를 오븐에 넣어 완전히 녹여준다.
- 버터가 녹는 동안 볼에 달걀을 넣고 풀어준 다음 소금과 설탕을 두 번에 나누어 넣고 서걱거리는 소리가 잦아들 때까지 섞어준다.
- 오븐에서 녹인 버터를 넣어 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어주고 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 넣은 다음 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어준다.
- 레몬 껍질만 갈아 넣은 후 꼼꼼히 섞어 반죽을 완성한다. 반죽을 짤 주머니에 넣고 묶어서 냉장고에 30분간 휴지한다.
- 틀에 녹인 버터를 살짝 바르고 반죽을 짜 넣어 180도로 오븐에서 15분 정도 구워준다.
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