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- 믹싱볼에 박력분과 설탕을 넣고 가볍게 섞어준 다음 슬라이스 아몬드를 넣고 다시 한 번 섞어준다. 여기에 달걀흰자를 넣고 밀가루가 보이지 않을 때까지 골고루 섞어준다.
- 실온에 둔 버터는 뜨거운 물 위에 올려 중탕해 완전히 녹인 후 반죽에 부어 충분히 섞어주고 랩을 씌어 20~30분 정도 휴지한다.
- 휴지가 끝난 반죽은 숟가락으로 오븐 팬에 올려 적당한 크기로 최대한 얇게 펼쳐준 다음 180도로 예열한 오븐에서 10분 정도 구워준다.
- 테두리에 갈색빛이 돌면 오븐에서 꺼내 장갑을 끼고 밀대에 올려 굴곡을 만들어준다.
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