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- 비름을 다듬어 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 비름을 살짝 데쳐준 다음, 채반에 담아 바람이 잘 통하는 곳에서 열기를 식혀준다.
- 식힌 비름이 차로 잘 우러나도록 비비면서 유념하는 과정을 거치고 유념한 비름을 팬에 넣고 중불에서 덖다가 약한 불로 덖으면서 마무리한다.
- 다관에 비름을 넣고 뜨거운 물을 부어 우려서 마신다.
- 비름은 끝 맛이 달콤해 아이들도 즐겨 먹을 수 있으며 변비를 예방하는 데 도움이 된다.
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