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- 믹싱 볼에 오렌지 주스와 설탕, 달걀을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 오렌지 시럽을 만든다.
- 바게트는 두툼하게 썰고, 오렌지는 껍질을 벗겨 썰어준다. 휘핑 기계에 크림, 설탕을 넣고 질소를 주입해 휘핑크림을 만든다.
- 팬에 버터를 넣어 달군 후 오렌지 시럽에 적신 바게트를 넣고, 약한 불로 노릇하게 한 면만 구워준다.
- 접시에 토스트를 놓고 휘핑크림을 올린 다음 오렌지와 베리로 장식을 하고 민트로 마무리한 후 슈거파우더를 뿌려준다.
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