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[원포인트 생활정보]
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- 준비한 등심은 부드럽고 연하게 만들어 후추와 소금을 뿌려 간을 한다. 마늘과 양파, 간장, 설탕, 로즈메리, 치킨스탁을 넣고 블렌더로 갈아준 다음 등심에 부어 재워준다.
- 오일을 두른 팬에 양파찹, 할라피뇨참, 셀러리찹을 넣고 색이 나게 볶아준 다음 화이트와인비네거와 설탕을 넣고 조려주고, 토마토소스를 넣고 한 번 더 조려준다.
- 재워 둔 등심은 밀가루, 달걀, 빵가루 순서로 묻혀 170도 기름에 튀겨준다.
- 접시에 드레싱으로 버무린 샐러드를 담고 먹기 좋은 크기로 썬 커틀릿을 올려 준비한 토마토소스를 뿌려낸다.
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