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- 로메인은 길게 썰어 찬물에 담가 준비하고, 모차렐라 치즈는 세모 모양으로, 방울토마토는 반으로 잘라준다. 사과와 청포도는 썰어서 설탕물에 담가둔다.
- 믹싱볼에 꿀과 화이트 와인 비네거, 올리브오일을 넣고 잘 섞어 허니 오일 비네거 드레싱을 만든다.
- 접시에 로메인을 예쁘게 담고 모차렐라 치즈와 방울토마토, 아몬드, 호두, 사과, 청포도를 놓아주고 마지막으로 드레싱과 허브로 장식한다.
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