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- 찬물에 해동시킨 알새우와 막대모양으로 손질한 오징어, 해감 시킨 바지락을 준비한다.
- 닭다리살은 2cm 크기로 썰어주고, 초리죠소시지도 1cm로 썰어준다.
- 올리브유를 넣어 달군 팬에 손질한 재료들을 넣고 색이 나도록 볶아준다.
- 적당히 볶은 후에 밥과 파프리카 가루, 파마산치즈, 핫소스, 소금을 넣고 볶아 간을 한다.
- 약한 불로 밑바닥을 바삭하게 조리하고, 접시에 담아낸다.
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