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부담없이 즐길 수 있는 웰빙 반찬요리 '가지볶음'

입력 : 2011.11.04 18:47

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<원포인트 생활정보 Q. 부드러운 식감이 특징! 부담없이 즐길 수 있는 웰빙 반찬 '가지볶음'>

-가지(1개)는 꼭지를 떼어내고 반으로 잘라 어슷하게 썰어주고, 팽이버섯(1/2봉지)은 끝을 잘라내고 반으로 썰고, 홍고추(1/2)는 채 썰어 준비한다.

-가지에 식용유(2T)를 넣고 버무린 후 프라이팬에 넣어 볶다가 원물맛내기(5g)를 넣고 더 볶아준다.

-여기에 팽이버섯과 홍고추를 넣고 소금, 후춧가루(약간)로 간을 맞춘 후 참기름, 통깨로 마무리한다.

-영양이 풍부한 가지는 소고기와 궁합이 잘 맞는데, 소고기가 없다면 간편하게 원물맛내기를 넣으면 그 풍미를 한껏 살릴 수 있다.