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매콤한 맛이 '일품'…고추장 핫소스 폭찹구이!

입력 : 2011.10.31 17:45

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<원포인트 생활정보 Q. 매콤한 맛 당기는 날! 돼지고기 안심을 이용한 '고추장 핫소스 폭찹구이'>

-냄비에 참기름(1t)을 두르고 다진 마늘(1T)을 볶다가 고추장(1C)을 넣고 끓인 다음 꿀(30g)과 다진 잣(30g)을 넣어 고추장 소스를 만든다.

-돼지고기(안심, 400g)는 넓적하게 썰어주고, 양파즙(1T), 소금, 후추를 넣어 밑간을 해준다.

-고구마(1/2)는 얇게 썬 다음 물에 담가 전분기를 제거하고, 돼지고기에 간이 배면 달걀흰자(2)와 녹말가루(4T)를 넣고 잘 버무려준다.

-식용류를 두른 팬에 준비한 돼지고기와 고구마를 바싹 구워준다.

-팬에 만들어놓은 고추장소스와 양파즙을 넣고 끓인 다음 구운 돼지고기와 고구마를 넣고 버무려주다가 참기름을 넣고 골고루 섞는다.