채식 열풍을 타고 겨울 보양식으로 신선한 제철 채소를 찾는 사람들이 늘고 있습니다.

서울시내의 한 채식뷔페.

실내는 채소 보양식을 찾아온 사람들로 가득한데요.

조미료로 맛을 내지 않고 제철 채소의 신선한 맛을 살린 음식들로만 꾸려진 웰빙 식단.

특히 곡물고기로 만든 쌀피 쌈과 여러 종류의 야채들이 정갈하게 담겨있는 샐러드 코너가 인기입니다.

[박재성/서울 강남구 : 이렇게 신선한 채소와 과일로 몸보신할 수 있어서 좋습니다.]

채소 보양식 뿐만 아니라 채소와 과일류를 보다 간편하게 즐길수 있는 기능성 식품도 인기인데요.

서울시내 한 건강식품 매장에는 기능성 식품을 고르는 사람들로 북적입니다.

[인진쑥이 굉장히 많이 들어있거든요! 면역력이 강화되고!]

이곳에선 각종 초본식물의 영양성분을 추출해서 분말 형태로 만든 다양한 건강 기능식품들이 선을 보이고 있는데요.

간편하게 식사대용으로 섭취하거나 천연 조미료로 활용해 맛과 건강을 챙길 수 있어서 인기가 높습니다. 

[송복숙/서울 노원구 : 곡물이나 야채들을 다 사서 먹으려면, 비싸잖아요. 게다가 쉽게 무르거나 상하기 때문에 보관하기도 어려운데 먹기 편하게 나와서 좋아요.]

서울 송파구의 한 아파트. 주부 이병옥씨도 육식보다는 신선한 제철채소와 간편한 식물성 기능식품으로 가족들의 건강을 챙기고 있는데요.

두부와 배를 갈아서 만든 소스와 함께 각종 채소를 곁들여 먹는 건강 샐러드는 매끼 식사에 빠지지 않는 건강식입니다.

또한 간식도 각종 곡물가루를 넣은 머핀과 같이 식물성 건강빵으로 대신하는데요.

영양이 풍부하고 맛 또한 좋아 식구들이 잘 먹습니다.

[맛있네요.]

[전명수 : 고기없이 야채로 건강을 챙겨서 아주 좋아요.]

[이상업/삼육대 식품영양학과 교수 : 과채류에 든 항산화 물질은 암과 노화에 탁월합니다. 하지만 무조건 채식 위주의 식단을 짜는 것 보다 견과류를 활용한 식단을 추천합니다.]

건강에 적신호가 켜지기 쉬운 환절기.

신선한 제철 채소 보양식과 균형 잡힌 식단으로 건강을 지켜보면 어떨까요?