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최근 에콰도르에서는 식용장미에 대한 연구가 활발하게 이뤄지면서 장미꽃을 이용한 갖가지 요리가 개발되고 있습니다.

식용장미는 주로 채를 쳐서 샐러드로 해 먹거나 칵테일, 식초 등에 담가서 먹는데요.

장미꽃에 초콜릿을 입혀 장미 초콜릿을 만들기도 합니다.

장미꽃 요리를 처음 접하면 대부분  '장미꽃을 먹을 수 있냐?'고 반문하지만 일단 먹어보면 강하면서도 달콤한 맛에다 은은한 장미향에 반한다고 하네요.

장미꽃을 이용한 다양한 요리의 세계로 들어가 보시지요.

(SBS 인터넷뉴스부)