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온가족이 모처럼 맛있게 영양섭취 해야지, 하는 날이면 가장 먼저 이 소고기가 떠오르게 되죠.

자 여기에는 세계인이 그 맛을 인정한 불고기가 익어 가는데요. 아주 맛있어 보입니다.

그런데 대체 불고기감은 소의 어디 부위를 말하는 건가요?  

[홍인선/이마트 유통전문가 : 네, 일반적으로 불고기감은 지방이 적고 조직이 연한 설도나 앞다리 부위를 주로 사용하는데요. 오늘 나온 것은 한우 암소고기로 준비했습니다.우둔과 목살까지 불고기감으로 준비했습니다.]

저렴하다니 좋긴 한데요, 소고기이다 보니까 가격이 부담되긴 해요?

[홍인선/이마트 유통전문가 : 네, 오늘은 걱정을 덜하고 오셔도 될 것 같아요. 이곳은 시세대비 25%이상 저렴하게 판매하고 있고요 100% 현재 한우 암소고기 2등급 이상 기준으로, 불고기감 100g에 2,880원 또 나들이 구이용으로 좋은 암소등심 부위는 100g에 5,880원으로 이번달 7일까지 판매하고 있습니다.]

저의 우려를 확실히 지워 주시네요.

그런데 요즘 장바구니 물가가 많이 올라서 마음이 무거운데, 축산물은 어때요?

[홍인선/이마트 유통전문가 : 네, 돼지고기 삼겹살의 경우 나들이 수요 증가로 전월대비 5%가량 상승했고, 다이어트식으로 주목받는 닭고기는 날씨가 풀리면서 전월대비 7%가량 상승했습니다. 소고기의 경우는 다른 육류로 수요가 몰리면서 등심의 경우 전월보다 3%가량 가격이 하락하고 있습니다.]

지금 소고기를 푸짐하게 먹는 것도 현명한 방법이 되겠어요?

그런데 봄에 소고기를 먹으면 몸에 좋다, 이런 얘기는 들어 본 적이 없거든요 어때요?
 
[송바다/한의사 : 네,  소고기는 예부터 입맛을 돌게 하고 소화를 촉진하며 기혈과 근골을 강화해 몸에 좋다고 기록돼 있는데요. 8가지 필수아미노산을 함유해 몸의 신진대사를 촉진해 줘 봄철 기력이 쇠한 것을 보강해 줍니다.이런 소고기는 두릅이나 쑥과 함께 먹으면 비타민 보충과 콜레스테롤 흡수를 막아줘 더욱 좋습니다.]

사시사철 소고기 사랑은 이어가야겠어요. 그럼 온 가족 봄 나들이를 더욱풍성하게 해 줄 소고기 요리 지금부터 만들어보겠습니다. 보시죠.

<불고기 샌드위치 만들기>

1. 마늘, 간장, 설탕, 후추, 참기름, 깨를 섞어서 양념장을 만든다.

2. 양념에 소고기를 넣고 섞어 10~20분간 재워둔다.

3. 얇게 썬 양파를 마른 팬에 살짝 볶아준다.

4. 기름 두른 팬에 양념 된 소고기를 바짝 볶아낸다.

5. 고기를 볶아 낸 팬에 간장, 설탕, 파인애플, 주스, 마늘, 생강, 전분, 물을 넣고 끓인다.

6. 빵 안쪽에 마요네즈를 바르고, 상추, 치즈, 불고기, 양파, 피클을 차례로 올린다.

7. 소스를 뿌리고 빵으로 덮어서 살짝 눌러준다.

(박지은 리포터)