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이번 주말동안 설 선물 준비하시는 분들 많으시죠.

아직 준비 못하신 분들 위해 오늘은 우리 땅과 바다, 곳곳에서 자란 지역 대표선수들을 한자리에 모아봤습니다.

곶감에 멸치에 김까지 보기만 해도 화려하네요.

유명한 것들만 나왔다죠?

[이명근/이마트 유통전문가 : 네. 각각 대표 산지에서 올라온 아주 귀한 것들입니다.]

귀하다니 다들 어디서 온 것들인데요?

[이명근/이마트 유통전문가 : 네, 곶감하면 상주인거 아시죠? 전국 곶감 생산량의 60%를 차지할 정도로 상주 곶감을 알아주는데요. 또 통영하면 멸치로 유명하죠! 바로 이것이 그 통영 멸친데요. 또 김 주산지로 잘 알려진 신안 증도산 김은 유네스코에서 지정한 생물권 보전지역에서 양식하여 품질이 아주 좋습니다.]

지역별로 좋다 하는 건 다 모였네요.

그런데 이렇게 유명산지가 된 데에는 이유가 있을 것 같아요?

[이명근/이마트 유통전문가 : 네, 먼저 상주는 습도와 일교차가 곶감을 자연건조 시키는데 최적의 환경을 가지고 있습니다. 또 통영 앞바다는 청정해역으로 유명한데요. 뿐만 아니라 멸치는 생산부터 판매까지 전 과정을 공개하는 수산물 이력제 표기가 되어 있어 믿을 수 있습니다.또 김은 최고의 품질을 가지고 있는 신안군 태평염전의 천일염으로 구워낸 것입니다.]

이건 뭐 못 알아본 제가 미안해질 정도네요.

가격도 좋겠죠?

[이명근/이마트 유통전문가 : 네, 모두 일반 시세는 전년대비 10내지 15%가량 가격 상승을 보이지만 이곳에서 최대 15%까지 저렴하게 나와 있는데요.  현재 통영멸치는 1.1kg에 49,000원, 신안산 김은 319g에 45,000원, 상주곶감 48개 한 상자에 49,800원에 판매되고 있습니다. ]

셋 중에 고르기도 힘들겠는데요? 그런데 이 세 가지는 영양도 각각 개성 넘치 잖아요?

[김이수/부천대 식품영양학과 교수 한의사 : 물론 각각의 영양소도 뛰어난 것들이지만 셋이 공통으로 가진 효능이 있습니다. 바로 성인병 예방인데요. 알파긴산이 풍부한 김은 동맥경화나 고혈압이 있는 사람이 하루 대여섯 장씩 먹으면 효과를 볼 수 있습니다. 또 감에 떫은맛의 주성분인 시브올과 멸치에 풍부한 타우린도 역시 혈압과 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과가 있습니다.]

이 세 가지 다 챙겨 먹으면 성인병 걱정은 없겠어요.

명절에 빼 놓을 수 없는 달콤함 곶감으론 어떤 요리가 되는지 만들어 보겠습니다.

<곶감흑임자말이 만들기>

1. 검은 깨를 살짝 볶는다.

2. 팬에 설탕, 계핏가루, 물엿을 넣고 끓이다가 볶아놓은 검은깨를 넣고 딱딱해지기 전까지 볶는다.

3. 참기름을 칠해놓은 비닐 위에 검은깨를 올리고 밀대를 이용해 적당한 두꼐로 만든다.

4. 곶감은 꼭지를 제거하고 펴서 준비한다.

5. 김밥 위에 곶감을 올리고 식혀놓은 검은깨를 올리고서 돌돌 말아 한 입 크기로 썬다.