평소 와인을 즐겨 마신다는 와인 마니아 강민, 현지민 씨.

내년 2월 결혼을 앞두고 있는 예비부부기도 한데요.

결혼 준비로 바쁜 와중에도 직접 와인을 만들기 위해 팔을 걷고 나섰습니다.

[강민/서울 화곡동 : 결혼 준비하면서 주변에 감사할 분이라든가 챙겨드릴 분들이 많아서 일일이 선물을 구매하는 것보다 직접 정성을 가미한 와인을 만들 수 있는 곳이 있어서 직접 만들어서 선물하려고 와인 만들려고 왔습니다.]

어떤 맛의 와인을 만들지 정하기 위해 10여종의 다양한 와인 맛을 먼저 시음해 보는데요. 

[강민/서울 화곡동 : 향이 완전히 다른데요.]

[산도와 탄닌이 아주 풍부합니다. 그렇기 때문에 강한 레드를 좋아하시는 분들께서는 까베르네 쇼비뇽을 찾죠.]

마음에 드는 맛을 선택한 후에 본격적인 와인 만들기에 들어갑니다.

먼저 뜨거운 물에 침전 촉진제를 녹이고 여기에 특수 처리된 포도 원액을 넣고 충분히 저어줍니다.

[김지연/서울 시흥동 : 같이 하면서 재미도 있는 거 같고, 나중에 선물 줄 때도 의미가 많을 거 같아요.]

[이은주/서울 신월동 : 그냥 선물보다는 우리가 직접 만들어서 주는 거니까 받는 사람도 기분 좋을 것 같아요.]

침전 촉진제와 원액이 충분히 섞이면 비중을 재어보는데요.

[1.16 정도 되는 것 같은데요?]

[1.15에서 1.165 사이가 되면 효묘를 뿌릴 수 있습니다. 축하합니다.]

발효하기에 좋은 비중이 나오면 효모를 뿌립니다.

이렇게 해서 짧게는 한 달, 길게는 6개월 정도 숙성의 시간을 거치면 와인이 완성되는데요.

완성된 와인을 와인병에 옮겨 담고 코르크로 막아 원하는 문구를 넣은 라벨까지 붙이면 나만의 기념 와인이 완성됩니다.

[현지민/서울 화곡동 : 어려울 줄 알았는데 생각보다 쉬운 것 같아서 괜찮았고 나름대로 의미도 있는 것 같아서 선물할 때 기분좋게 드릴 수 있을 것 같아요.]

그런가 하면 일반 와인도 나만의 특별한 기념와인으로 재탄생 시키는 곳도 있습니다.

원하는 와인을 선택한 후 여기에 원하는 모양이나 문구를 병에 새겨 넣는 조각 와인인데요.

[강 래/조각와인 디자이너 : 세상에서 단 하나뿐인 작품을 원하시는 분들이 연말연시나 크리스마스 때 기념하기 위해서 주문을 많이 하십니다.]

그림이나 감사의 마음을 담은 문구를 특수 필름에 새겨 와인 병에 붙인 후 기계에 넣어 깎아내는 과정을 거치면 이 세상에 단 하나뿐인 와인이 탄생합니다.

[맘에 드세요?]

[네, 고급스럽게 잘 나왔네요.]

[이종순/서울 화곡동 : 친구 생일이라서 뭔가 기억에 남을 만한 뭔가 특별한 선물을 주고 싶어서 주문하게 됐어요.]

직접 만들어 정성 가득하고 단 하나뿐인 와인이라 더욱 특별하게 느껴지는 기념 와인.

가족과 함께, 연인과 함께 기념와인으로 특별한 날의 추억을 만들어 보면 어떨까요?