마늘이 건강에 좋다는 사실이 속속 밝혀지고 있습니다.

이번에는 생으로 먹을 경우 심장병을 예방한다는 연구결과입니다.

미국 코네티컷대학교 심혈관연구팀은 마늘 속에 풍부한 황화수소라는 성분이 심장을 보호해주는 역할을 한다고 발표했습니다.

특히 생으로 먹을 경우 심장 근육과 대동맥이 더 튼튼해지는 것으로 나타났고, 익힐 경우에는 그 효과가 뚜렷하지 않았습니다.

연구팀은 마늘 속에 있는 황화수소가 불에 익히는 조리과정에서 빨리 사라지기 때문이라고 밝혔습니다.