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가을을 닮은 농산물, 늙은호박!

늙었다고 무시마세요~ 못생겼다고도 놀리지 마세요!

이 늙은 호박을 먹으면 젊어지고 예뻐진다하니깐요.

늙은 호박! 달콤하고 부드러워 저도 참 좋아해요.

선생님도 좋아하시죠? 

[송바다/한의사 : 물론이죠, 제가 호박을 좋아하는 데는 이유가 있는데요. 호박은 달여 먹으면 전신부종, 천식으로 인한 부종을 빼 주며 이뇨효과가 좋습니다. 또한 호박의 황색 과육에는 베타카로틴이 풍부해 항산화작용, 항암작용을 하는데요. 비타민 B1, B12, C와 리놀산 등을 함유해 피부를 윤택하게 하고 노화예방에도 좋습니다.]

비록 늙었지만 자기 몸을 희생해 우리를 젊게 해주는군요.

[송바다/한의사 : 네, 이 호박을 효과적으로 드시려면 같이 어울리는 친구가 있어요. 호박은 육류나 유제품과 함께 곁들여 먹으면 베타카로틴의 흡수율이 증가하는데요. 또한 호박 속과 씨에도 영양이 듬뿍 들어 있으므로 가능하면 버리지 말고 드시는 게 좋습니다.]

명심 명심할께요~!!

늙은 호박은 이렇게나 큰데 언제 수확하는 건가요?

[이재호/농협하나로클럽 유통전문가 : 늙은 호박은 지금부터가 수확시기로 달고 맛있어..고르실 때는 얼룩진 색깔 없이 표면이 진한 황갈색이며 상처가 없고 표면에 하얀 분가루가 생긴 것이 맛있습니다. 현재 늙은호박 1통 8,850원에 판매되고 있습니다.]

자아~ 늙은호박의 달콤함을 즐겨보셔야죠! 오늘의 요리 보시죠.

'늙은호박 찹쌀죽' 만들기

1. 늙은호박은 껍질을 제거하고 듬성듬성 썰어준다.

2. 썰어놓은 늙은호박을 끓는 물에 넣고 물컹해질 때까지 삶는다.

3. 삶은 호박과 불린 찹쌀을 믹서기에 함께 갈아준다.

4. 긴 호박과 찹쌀을 다시 냄비에 물과 함께 넣고 보통 불에서 5분간 끓인다.

5. 호박죽이 끓을 때 설탕, 꿀, 소금으로 간을 하며 계속 저어준다.

6. 그릇에 인절미를 넣고 완성된 호박죽을 담아서 잣을 띄워 마무리한다.

(박지은 리포터)