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여러분은 쇠고기 하면 가장 맛있는 부위가 어딘가요?

저는요, 이 지글지글 불판에서 돌돌 말리며 먹음직스럽게 익는 차돌박이가 가장 군침을 당기는데요.

[먼저 쇠고기를 먹으면 몸의 어디에 좋은지 부터 알고 가야겠죠?]

[박용환/한의사 : 네,  쇠고기는 한의학에서 소화를 촉진하고 기혈과 근골을 보강하며 손발이 저리며, 감각이 둔할 때에도 좋다고 나와 있습니다.]

역시 육류 중에서도 쇠고기는 우월한 거 같아요.

[박용환/한의사 : 네, 바로 쇠고기에는 필수아미노산과 필수 지방산이 풍부한데요. 각종 에너지대사에 중요한 역할을 하는 ATP를 많이 만들어내서 다른 음식보다 힘을 더 많이 나게 하지요.] 

그러니까 쇠고기를 먹으면 소처럼 몸이 커지고 건강해진다 그거로군요!

얇게 썰어 구우면 고소한 맛이 기막힌 차돌박이, 대체 어디 부위예요?                       

[김인섭/농협하나로클럽 유통전문가 : 소의 앞다리 위쪽부위인 양지머리 뼈 한복판에 붙은 게 차돌박인데요. 붉은 살 속에 하얀 지방질이 차돌 같다고 해서 붙어진 이름입니다.드실 때 숙주와 함께 곁들이면 기름기를 숙주가 싹 잡아줘 맛이 죽입니다.]

이 재밌는 이름에 그런 유래가 있었네요. 가격은 얼마인가요?

[김인섭/농협하나로클럽 유통전문가 : 네, 이번 주 7일까지 기존에 4,700원 하던 차돌박이 100G에 3,760원으로 할인해 판매하고 있습니다.]

맛있는 밥상 시간입니다.

이색부위인 차돌박이를 이용해서 더 이색적인 요리를 만들어 볼려고 하는데요. 

기대하셔도 좋습니다. 자, 보시죠.

<차돌박이 오픈샌드위치 만들기>

1. 가지, 호박, 파프리카는 씨를 제거하여 채를 썰고 양송이 버섯은 얇게 썰어준다.
2. 올리브유를 두른 팬에 양송이를 제외한 체를 썬 재료들을 볶다가 다진 양파, 소금, 후추로 간을 한다.
3. 올리브유를 두른 팬에 양송이를 볶다가 다진 양파, 소금으로 간을 한다.
4. 다진 마늘, 파슬리, 올리브유로 만든 양념을 썰어놓은 바게트에 발라서 150도 오븐에서 5분간 굽는다.
5. 구워진 바게트 위에 볶은 채소를 올리고, 차돌박이는 소금 간을 한다.
6. 차동박이는 팬에 살짝 구워 채소를 올린 빵 위에 올린다.