봄을 시샘하는 꽃샘추위도 가시고 마침내 완연한 봄이 왔다!

만물이 소생한다는 봄!

봄 하면 생각나는 건 뭔가요?

[꽃이요!]

[날 닮은 예쁜 꽃?]

그렇다!

봄 하면 먼저 떠오르는 건 바로 싱그러운 꽃!

그런데 이런 꽃으로 요리를 한다는데?

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다.

아름답고 예쁜 꽃으로 만든 요리!

이색적인 맛으로 사람들을 사로잡은 꽃요리의 매력 속으로 들어가 보자.

기분 좋은 봄날, 따뜻한 햇살 아래 분위기 좋은 삼청동 길.

예쁜 가게들이 즐비한 이곳엔 봄날이면 유독 붐비는 곳이 있는데.

[봄과 정말 잘 어울려요.]

[먹으면 봄을 더 빨리 느낄 수 있다고나 할까요?]

음식점에서 봄을 느낀다?

과연 어떤 메뉴이기에 이렇게 여심을 사로잡는 것일까?

[오늘의 주인공은 바로 '꽃피자'입니다.]

피자위에 꽃이 폈다.

봄바람 살랑 살랑 부는 날 사람들을 설레게 하는 바로 그 음식, 꽃피자!

[맛있어요~!]

[이진영/서울시 하왕십리 : 채소랑 꽃 맛이랑 어우러져서 아주 맛있어요.]

예쁜 피자 만큼 환한 웃음으로 즐겁게 먹는 손님들!

이곳 피자는 특히 여성들에게 인기다.

[음~ 맛있다~!]

[박세정/서울시 종암동 : 꽃의 향기가 피자에 어우러져서 은은한 향기도 나고 맛있어요.]

이렇듯 여심을 사로잡은 이곳 사장을 찾아서 주방으로 가 볼까나?

우리나라 꽃 요리의 선두주자 조우현 사장.

화려한 경력만큼, 다양한 요리와 메뉴로  많은 사람들을 즐겁게 해 주고 있다는데,

꽃피자는 어떻게 만들게 됐을까?

[꽃에는 다양한 영양성분이 많이 있어요. 그런데 그걸 어떻게 하면 자연스럽게 먹을 수 있을까 고민하다가 피자 위에 꽃을 얹어서 둘둘 말아서 먹으면 나도 모르는 새 꽃을 먹을 수 있을 것 같았어요.]

비타민과 철분이 많다는 꽃!

그 꽃으로 만든 매력적인 꽃피자.

그 노하우를 잠깐 들여다보자!

먼저 피자 반죽을 만드는데~

아니, 너무 얇은 거 아닌가?

[꽃피자 같은 경우는 도우(피자반죽)가 얇아야만 도우의 바삭한 맛을 느낄 수 있습니다.]

얇은 피자 반죽위에 토마토 소스를 잘 펴주고  피자 치즈를 얹은 다음 오븐에서 약 2~3분간 굽는다.

다 구워지면 허브와 함께 예쁜 꽃을 얹어주면, 꽃 피자 완성!

[예쁘고 아름다운 꽃피자입니다~!]

이렇게 만들어진 아름다운 꽃피자는 손님에게로 직행하고~

[와~ 예쁘다!!]

꽃 떨어지지 않게 돌돌 말아 한 입 베어 물면~

[봄 맛이요!]

[김태연/서울시 오류동 : 꽃이 텁텁할 것 같은데 꽃이 이렇게 음식이 되는 게 신기해요.]

게다가 이곳만의 특별한 서비스!

바로 꽃 디저트~

꽃을 곁들인 크림 푸딩은  여성 손님들이 가장 선호하는 디저트다.

[와~ 진짜 예쁘다.]

먹기에도 아까울 정도로 예쁜 꽃 디저트.

사진으로 남겨두는 것은 당연지사.

다음으로 찾은 곳은 한남동의 한 빵집.

예쁜 가게 외관으로 근방에서 유명한 곳이라는데~

사람들의 눈길부터 잡아끄는 이곳의 매력은 어디에 있을까?

[이 집의 매력은 예쁜 꽃에 있어요.]

그렇다, 먹는 것이라고 하기엔 너무나 예쁜 꽃들이 그림처럼 케잌과 어우러져 있는 것!

때문에 빵을 사기 위해 왔던 사람들도  꽃구경 삼매경에 빠진다.

[아 예쁘다. 이것. 어떻게 먹어 이걸. (진짜 예쁘다.)]

이렇게 아름다운 케잌을 만드는 주인공은.

플로리스트 출신의 이승남 사장!

꽃장식을 전문으로 하던 이사장이 꽃 케잌을 만들 게 된 사연은 흥미롭다.

우연히 친구 웨딩 케잌에 꽃 장식을 하게 된 것이 계기가 됐다고~

[케이크가 예쁘다는 소리를 많이 들었어요. 그래서 거기서 처음으로 생각을 해서 그때부터 제가 생화 케이크를 만들게 됐죠.]

눈부터 즐겁다는 아름다운 꽃 케잌!

만드는 과정을 살펴보자.

빵 위에 부드러운 생크림을 펴 바른 다음,  자연스럽게 무늬를 만든다.

그리고 꽃을 꽂아주는데, 어떤 꽃이 케잌과 잘 어울리나요?

[케이크하고 잘 어울리는 것은 바이올렛 색상이 먹을 때 제일 부담 없이 드실 수 있는 식용 꽃이에요.]

파스텔 톤으로 곱게 장식한 아름답고 우아한 케잌 완성!

종류만 달리해도  다양한 느낌의 꽃 케잌을 연출할 수 있다는 것도 큰 장점이다.

이곳에 또 하나 인기 품목은  꽃을 부담 없이 즐길 수 있는 컵 케잌!

[아 정말 예쁘다. 이거 진짜 꽃인가 봐. (맛있겠다.)]

앙증맞은 크기에 예쁜 꽃 장식은  말 그대로 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는데~

[장유미/서울시 사직동 : 눈으로 먼저 먹고 그리고 케이크를 또 먹으니까 아주 달콤하고 맛있어요.]

[장여진/서울시 방배동 : 식용 꽃이라서 그런지 부드럽고 꽃도 달콤한데요?]

또 특별한 날, 특별한 케잌으로 분위기를 살리고 싶은 고객들의 발길도 잦다.

[양정갑/서울시 신사동 : 여자 친구 생일인데 여자친구가 꽃을 좋아해서 꽃을 먹을 수 있는 케이크가 있다고 해서 여기 왔습니다.]

시각은 물론 후각, 미각까지 만족시켜주는 꽃 케잌!

봄을 맞아 더욱 많은 사람들이 찾고 있다.

[문윤희/서울시 답십리 : 예쁜 만큼 맛도 있고요. 향기도 있어서 좋은 것 같아요.]

그 어떤 장식보다도 자연스러운 아름다움을 자아내는 꽃!

그리고 사람들의 눈과 입을 만족시켜주는 꽃요리!

나른한 봄날, 입맛이 없다고요?

그러면 아름답고 상큼한 꽃 요리로 기분전환 한번 해 보는 건 어떨까요?