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<앵커>

오늘(26일)은 멀리 제주에서 올라온 햇감자와 당근을 소개합니다. 양재동 하나로 클럽을 연결해 알아보겠습니다.

박지은 씨, 안녕하세요~

<리포터>

네, 맛있는 저녁의 박지은입니다.

이 감자 보이시죠?

바로 쪄서 그런지 맛있어 보이는데요.

건강식으로 잘 알려진 감자는, 본초강목에서 소화기능을 돕고 혈액을 맑게해서 스트레스에 약한 체질에 좋은데요.

비타민C와 비타민B6가 풍부해서 피부세포를 보호하고 균의 침투를 막아주며, 칼륨성분이 풍부해서 알레르기성 비염이나 아토피성 피부염 개선에도 좋은 식품입니다.

맛있는 밥상, 오늘은 '감자' 요리입니다.

작고 앙증맞게 변신했다고 하는데요.

함께 만들어보시죠~

'감자 뇨키'

1. 감자를 반으로 잘라 20분간 찐다.

2. 찐 감자를 강판에 곱게 간다.

3. 감자, 계란 노른자, 소금, 치즈 가루, 밀가루를 섞어 반죽을 만든다.

4. 반죽은 꾹꾹 눌러주면서 손으로 쳐서 공기를 뺀다.

5. 뇨키를 한 입 크게로 떼어 끓는 물에 데친다.

(요리 Tip. 물에 떠오른 뇨키를 재빨리 찬물에 넣은 후 건져낸다.)

6. 볶은 양파, 생크림, 강황(카레) 가루를 넣고 반으로 졸인다.

7. 뇨키는 팬에 노릇노릇하게 굽고 소스, 토마토 채소와 함께 접시에 담는다.