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<앵커>

국물 내는데는 역시 조개만한게 없죠. 시원한 맛은 말 할 것도 없고 숙취와 간 기능을 회복시키는 효능도 뛰어난데요. 양재동 하나로 클럽을 연결해 알아보겠습니다.

박지은 씨, 안녕하세요~

<리포터>

네, 맛있는 저녁의 박지은입니다.

오늘(24일)은 시원한 국물맛과 감칠맛 나는 속살로 우리 식탁위에서 사랑받고 있는 영양만점의 '모시조개'를 준비했습니다.

모시조개는 타우린, 베타인, 아미노산, 핵산 등이 풍부하고 호박산이 대합보다 4배나 풍부합니다.

이는 시원한 국물맛을 내는 효과가 있다고 하는데요.

오늘 맛있는 밥상에서는 서양식 파스타를 준비해 봤는데요.

함께 만들어보시죠~

'모시조개 상하이 파스타'

1. 끓는 물에 파스타를 9~10분 삶는다.

(요리 Tip. 삶은 파스타에 올리브유를 바르면 면이 달라붙지 않는다.)

2. 뜨거운 냄비에 올리브유, 소금, 홍합, 모시조개를 넣고 육수를 만든다.

(요리 Tip. 백포도주를 넣으면 홍합과 모시조개의 육즙이 잘 우러나온다.)

3. 육수는 체애 거르고, 마늘은 노릇해질 때까지 볶는다.

4. 양파, 버섯, 통배추를 함께 볶다가 청주를 넣는다.

5. 고추기름과 굴소스는 기호에 따라 양을 조절한다.

6. 새우, 미리 삶은 홍합과 모시조개, 파스타, 청경채, 파를 넣고 익힌다.