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<앵커>

대표적인 여름과일 참외는 비닐하우스 덕분에 겨울에도 즐길 수 있는데요. 갓 출하된 참외가 기다리는 양재동 하나로클럽 연결합니다.

안녕하세요, 박지은 씨!

<리포터>

네, 맛있는 저녁의 박지은입니다.

여름철 대표과일인 '참외'.

지금은 2월달인데도 이렇게 큰 참외를 맛 볼 수 있어 너무나 좋은데요.

참외는 맛이 좋아 과일로만 먹기도 하지만, 영양을 특별히 생각하시는 분은 없습니다.

참외는 수박, 딸기에 비해 칼로리는 낮으면서도 이뇨작용을 하는 칼륨성분이 5배 이상 높게 들어있어서, 몸에 부기를 빼고 노폐물 배설을 도와 피로회복에 좋다고 합니다.

오늘(16일)의 맛있는 밥상은 싱그러운 참외와 고소한 새우가 만났다고 하는데요.

지중해 요리입니다.

함께 보시죠~

'왕새우구이와 참외소스'

1. 새우는 꼬리를 남기고 손질한다.

2. 고춧가루, 마늘, 다진 허브, 올리브유에 새우를 두 시간 재운다.

3. 참외를 잘게 썰고, 레드와인 식초, 다진 마늘, 소금, 후추, 꿀과 섞는다.

(요리 Tip : 참외 소스는 숙성시킬수록 풍미가 좋아진다.)

4. 달군 팬에 새우를 넣고 5분간 익힌다.

5. 접시에 새우와 참외 소스를 담고 올리브유, 소금으로 맛을 낸 어린 순 채소를 올린다.