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<앵커>

오늘(5일)이 절기상으로 가장 춥다는 소한입니다. 제법 바람 끝이 매서운데요. 이런 추위에는 고단백 식품이 최고입니다. 오늘 '맛있는 저녁'에서는 추위에 아주 좋은 음식이 준비돼 있습니다. 양재동 하나로클럽을 연결합니다.

오늘은 박지은 씨가 준비했습니다. 안녕하세요?

<리포터>

네, 맛있는 저녁의 박지은입니다.

한 해동안 건강한 몸을 잘 유지하려면 요즘처럼 이렇게 쌀쌀한 바람이 불 때, 몸보신을 잘 해야 하는데요.

그래서 오늘은 몸보신에 아주 좋은 우리 수산물을 소개해 드릴까 합니다.

'바다의 산삼이다, 어패류의 황제다' 이렇게 애칭이 많은 '전복'입니다.

오늘은 싱싱한 전복과 함께 청경채가 만났다고 하네요.

'전복청경채볶음'

(전복 손질법 : 숟가락을 옆면에 넣어서 껍데기와 살을 분리하고 이빨을 제거한다.)

1. 청경채, 표고버섯을 먹기 좋게 썰어낸다.

2. 닭뼈로 우려낸 육수에 청주, 간장, 설탕, 소금, 굴 소스를 넣고 섞어준다.

3. 팬에 다진 생강, 마늘, 파를 넣고 향이 날 때까지 볶는다.

4. 청경채와 표고버섯을 볶는다.

5. 마지막으로 전복과 소스를 넣고 볶는다.