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'고추김치'

1. 풋고추는 가운데 갈라 씨를 뺀 후 소금을 뿌려 절여 놓는다.

2. 채 썬 부추, 밤, 잣, 무채를 준비한다.

3. 양파즙, 다진마늘, 설탕, 소금, 액젓, 생강, 고춧가루, 실고추 등을 넣고 양념장을 만들어 야채와 함께 섞어준다.

4. 만든 야채 양념으로 고추 속을 채워주고 김치통에 담아 익힌다.