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시금치는 각종 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어서 건강에 좋은 음식으로 꼽히는데요.

이런 시금치가 심장병부터 유방암까지 예방할 수 있다고 미국의 건강 전문지 메디컬 뉴스 투데이가 보도했습니다.

메디컬 뉴스 투데이 보도에 따르면 시금치는 비타민 A,C , E, B등이 풍부할 뿐만 아니라 칼륨, 칼슘, 엽산 등의 미네랄 역시 풍부하게 함유하고 있는 것으로 나타났는데요.

이처럼 많은 식물영양소가 항암작용을 해서 유방암과 전립선암을 막을 수 있다고 보도했습니다.

또 시금치에 함유된 엽산 성분은 뇌졸중 발병 위험을 높이는 체내의 단백질인 호모시스틴을 중화할 수 있다고 전했는데요.

하지만 이 신문은 시금치를 끓이면 영양소가 반으로 줄어들기 때문에 증기로 찔 것을 권했습니다.

(공민지 리포터)