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고기의 맛을 좌우하는 것은 실제 고기의 맛 보다도 고기를 먹는 사람의 선입견이라는 연구결과가 나왔습니다.

호주 시드니대학 연구팀은 실험참가자들을 두 그룹으로 나눠 한 그룹에게는 쇠고기 소시지를 넣은 빵을 제공하고, 다른 그룹에게는 채소 소시지를 넣은 빵을 먹게 했습니다.

그 결과 쇠고기 소시지를 먹은 사람들과 채소 소시지를 먹은 사람들 모두 맛과 향에 별다른 차이가 없다고 답했는데요.

이는 맛을 평가하는데 영향을 미친 것은 재료가 아니라, 자신이 고기 또는 채소를 먹었다고 생각할 때의 선입견과 음식에 대한 개인의 가치관에 따른 것이라고 연구팀은 설명했습니다.

(공민지 리포터)