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양배추는 샐러드, 쌈, 햄버거 등 여러 요리에 두루 쓰이는데요.

양배추에는 발암물질의 활성화를 막고 강력한 항암작용을 하는 글루코시롤레이트가 풍부하게 들어있습니다.

이 항암성분은 양배추의 열을 적게 가할수록 그 양이 달라지는데요.

미국의 뉴멕시코 대학교 연구진에 따르면, 생양배추 또는 짧은 시간 가열한 양배추를 일주일에 3번 이상 섭취한 사람이 한번 이내로 섭취한 사람보다 유방암 발생률이 72%나 감소했습니다.

양배추를 장시간 가열해 먹을 경우 양배추에 들어있는 미로시나제의 활성저하로 인해 항암물질인 글루코시롤레이트의 생성이 적어지게 돼, 열을 적게 가해 섭취하는 것이 암을 예방하는 가장 좋은 섭취법이라고 할 수가 있습니다.

양배추는 피를 맑게하고 피부미용에도 좋다고 하는데요.

특히 비타민 E가 들어있어 위궤양이나 위염이 있는 경우 양배추를 생으로 갈아서 보름정도 마시면 치료효과를 볼 수 있다고 합니다.

지금 저희 앞에는 싱싱한 양배추를 준비해봤는데요.

오늘(23일) 시세가 어떤가요?

양배추(1통) 1,200원

             (반통) 700원

적채(100g) 190원