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<모과조림>

1. 모과를 끓는 물에 5분 정도 담가 둔다.

2. 씨를 제거한 후 편으로 썰고 끓는 물에 설탕을 녹인다.

3. 녹인 설탕물에 모과를 넣고 졸인다.

Tip. 표면에 미끌거리는 것도 없어지고 부드럽게 익기 때문에 손질하기 편하다.