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올해 일단 보리는 풍년입니다.

지금 한창 추수가 진행이 되고 있는데요.

우리 농민들에게 조금 안타까운 것은 전년에 대비해서 소비량이 많이 좀 줄어들었기 때문에 가격이 20%가량 하락을 했습니다.

우리 여러분들이 좀 많이들 드셔줘야 할 것 같습니다.

오늘(7일)은요, 이 보리에 대해서 좀 자세히 알아보도록 하겠습니다.

찰보리 (1kg) 2,300원

전남 영광군 군남면 찰보리 (1kg) 2,400원

<보리초밥>

재료 : 오이, 보리, 새우, 다시마, 날치알, 식초, 흑임자, 설탕, 계란, 무순, 연근, 소금, 표고버섯

1. 씻어 놓은 보리는 냄비에 다시다 우린 물을 넣고 밥을 고슬고슬하게 지어 준다.

2. 식초, 설탕, 소금을 섞은 배합초와 연근, 표고버섯, 오이, 새우, 날치알, 흑임자를 넣고 섞는다.

3. 접시에 담은 초밥 위에 계란지단, 무순을 뿌려낸다.