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오늘은 건강에 좋은, 몸에 좋은 귀하디 귀한 버섯들만 여러분들께 소개해 드리도록 하겠습니다.

건강은 건강할 때 지키는 것이 가장 좋잖아요, 평상시에 건강을 지키시려면 정말 좋은 식품을 꾸준하게 드시는게 아주 좋다고 하는데요.

오늘은 질병으로부터 미리미리 예방해 줄 수 있는 여러가지 버섯들 소개해 드리도록 하겠습니다.

먼저 검붉은 색의 불로초라고도 불리는 신경쇄약, 심장병, 고혈압에 좋은 영지버섯 100g이 4,980원, 위궤양 같은 소화계통에 좋은 구름같다고 해서 이름 붙여진 운지버섯 300g이 16,300원, 면역기능을 강화하고 항암효과가 좋은 황금빛의 상황버섯 100g이 91,000원에 판매가 되고 있습니다.

< 상황버섯 닭고기 냉채 >

요리재료 : 겨자 2t, 상황버섯 30g, 식초 1t, 닭 1마리, 설탕 1t, 생강 2개, 간장 1t, 마늘 8개, 소금약간, 대파 30g, 통후추 20g

1. 닭, 생강, 마늘, 파, 통후추, 상황버섯을 넣고 끓여서 닭고기살은 찢어놓고 육수는 걸러준다.

요리 TIP : 닭고기살에 소금, 후추, 참기름으로 밑간을 하면 식어도 뻣뻣하지 않고 비린 냄새 없이 맛있게 먹을 수 있다.

2. 기름을 걷어놓은 육수는 겨자, 식초, 설탕, 간장, 소금으로 간을 한다.

3. 채소를 깔고 육수를 담은 뒤 위에 양념한 닭고기살을 올린다.