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싱싱한 생선들을 보면 가장 먼저 생각나는 것이 맛있는 회잖아요.

또 맛있는 회를 드시려면 신선한 생선이 관건입니다.

오늘(9일)은 이렇게 싱싱한 생선들 여러분들께 소개해 드릴게요.

얇게 썰어서 그냥 초고추장에 찍어 먹어도 좋고, 여러 채소들과 버무려서 무침회로 먹어도 좋은 활오징어 3마리가 10,000원, 씹으면 씹을수록 찰지면서도 고소한 맛에 뒷맛까지 깔끔한 횟감으로 더없이 좋은 도다리 1kg가 50,000원에 판매가 되고 있습니다.

< 버섯소스 도다리 찜 >

요리 TIP : 아가미쪽에서 내장을 꺼내고 가운데 뼈에 칼집을 낸 후 지느러미쪽부터 발라내면 손쉽게 손질할 수 있다.

요리재료 : 바지락 100g, 도다리 1마리, 버섯 50g, 와인 2t, 생크림 1/2컵, 후추 2t, 소금약간, 올리브오일 1t, 마늘 3개

1. 도다리 살은 와인, 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 쪄주고 올리브오일에 다진 마늘을 볶는다.

2. 바지락을 볶다가 와인, 버섯, 생크림을 넣고, 끓인 후 소금, 후추로 간을 한다.

3. 쪄낸 도다리 살 위에 소스를 뿌려낸다.