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제주도 앞바다에서 올라온 최상품 '참가자미'를 만나볼까요?

동의보감에서 가자미는 성질이 순하고, 맛이 달며 기력을 증진시켜준다고 전하고 있습니다.

소화가 잘돼서 노약자, 어린이의 영양식으로 좋고 특히 콜라겐 성분이 있어서 세포막을 튼튼하게 하고 피부의 노화를 예방해주기도 합니다.

가자미 살과 아스파라거스를 이용해 '가자미찜'을 만들어 보는데요. 그야말로 바다와 육지의 진미가 한 몸이 된 영양 만점의 음식이라고 할 수 있습니다.