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날씨가 추워야 제맛이 나는 고등어를 언제든지 맛있게 먹을 수 있도록 한 게 바로 자반고등어인데요.

소금에 절이기 때문에 짠 맛이 심할 때는 쌀뜨물이나 우유, 녹찻물에 담가 주시면 짠 맛을 덜 수 있습니다.

오늘은 바싹 구운 자반고등어와 콩나물찜이 칼칼하게 어울리는 고등어콩나물찜을 만들어 보겠습니다.