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양배추는 서양에서 3대 장수식품 가운데 하나로 꼽힙니다.

특히 보라색 양배추, 적채는 항산화 기능이 뛰어나 노화 방지와 골다공증 예방에 효과적인 식품인데요.

오늘은 색깔도 예쁘고 맛도 상큼해서 전채요리로 손색이 없는 적채초회를 만들어 보겠습니다.