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새해에도 맛있고 몸에 좋은 음식 드시고, 건강하세요.

[맛있는 경제]는 2006년에도 안전한 먹을 거리와 요리로 여러분을 찾아가겠습니다.

새해첫번째 주인공은 요즘 가장 살이 부드러운 생태입니다.

지방이 적고 단백질 함량이 높아 소화기능이 약한 분들에게는 좋은 생선입니다. 또한 간 기능을 도와 해독력을 도와주므로 숙취나 초기 감기 해소에 좋습니다.

생태 찌개를 끓이실때 마지막에 미나리나 쑥갓을 넣으시면 비린내를 제거한 담백한 생태탕을 맛보실 수 있습니다.

큼직하게 썰어놓은 두부에 생태살을 붙여 전을 만들어볼까요?

오늘 요리는 정갈함이 돋보이는 '생태 두부전' 입니다.