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젓갈은 신라 시대 궁중 음식으로 사용될 만큼 오래 전부터 우리 음식에 사용되어 왔는데요.

젓갈을 쓰면 김치를 더욱 감칠맛나게 담글 수 있습니다.

김장김치에 새우젓을 많이 쓰게 되면 김치에 부족한단백질을 보충시켜 주는 효과도 있습니다.

오늘 만들어 볼 요리는 넓다란 배춧잎 안에서 산해진미를 다 맛볼 수 있는 보쌈김치입니다.