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병어는 지방이 적고 비타민이 풍부하며 소화가 잘 되는 생선으로,노약자나 환자에게도좋습니다.

그러나 흰살 생선인병어는 붉은살 생선보다지방과 수분이 적은 편이라서 양념장을 발라서 굽는 것이 더 촉촉하고 맛있습니다.

오늘은 담백한 병어 살에 구수한 된장 소스를입힌 병어된장구이를 만들어 보겠습니다.